Page 127 - Guia de Buenas Practicas AFEPADI 2019

PUNTO DE CONTROL CRITICO Edición
CODIGO PCC-02 1
DESCRIPCION ELEMENTOS EXTRAÑOS EN ENVASES Fecha
Elementos extraños, restos de cristal, o
PELIGROS 15/07/2014
suciedad en envases.

PREVENCION
a) Selección y Homologación de Proveedores de material de envasado,
Medidas
Preventivas apto uso alimentario
b) Control visual de la limpieza de los envases antes de su uso.
Acción de la Control del envase antes del inicio de la producción y durante la fase
Medida de envasado.
Preventiva Envasado correcto de los productos.
Responsable
de la Responsable de Producción
Prevención D.Gerente Selecciona Proveedores.

CONTROL
A) Inspección visual de los envases antes de su Uso,
B) Inspección visual de la estanqueidad de los envases. Control final de la
Control
estanqueidad y cierre correcto de los envases. Evitar la contaminación
del producto por falta de estanqueidad de los envases
Responsable A) Responsable de Producción
del Control B) Operario de envasado.

REGISTRO Guía de fabricación.

Ausencia de suciedad, roturas o elementos extraños en el interior de los
envases a utilizar.
Límites críticos Ausencia de restos de cristales, suciedad o insectos en bandejas o entorno de
envases.
Estanqueidad del envase

CORRECCION
Separación y bloqueo del material de envasado. Inspeccionar último producto
Medidas
Correctivas envasado en proceso.
Revisión resto del lote de envases.
Responsable
de la Resp. de Producción.
Corrección
Registro de Guía de Fabricación
Medidas
Correctoras Informe de No conformidad

Guía de Buenas Prácticas de Fabricación y Distribución de Complementos Alimenticios – 2019
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