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PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Incluimos a continuación ejemplos de procedimiento de limpieza de salas y de maquinaria

Limpieza y desinfección de la Sala de Envasado

TIPO SUCIEDAD

MATERIA ORGÁNICA

MATERIAL PRODUCTO % APLICACIÓN
Tolva,
envasadora, PRODUCTO Detergente-desinfectante alcalino clorado no 1-2,5 % CIP y Manual
piezas, 1 espumante, con HA
utensilios

Cintas
taponadoras, PRODUCTO Detergente limpiador quitamanchas multiusos. Puro Manual
loteadoras 2 Eficaz para restos de colas, resinas y etiquetas

PRODUCTO Desinfectante de superficie para industrias
Todo Puro Manual
3 agroalimentarias
ETAPA FUNCIÓN TEMP DOSIS TIEMPO FRECUENCIA

Eliminación y arrastre Después
Aspirado Ambiente ------- 10 min
restos sueltos de cada uso
Producto 1
Eliminación de la (1-2,5%) Después
Limpieza de la tolva suciedad orgánica Caliente según 10 min de cada uso
incrustada
máquina
Eliminar los restos de Después
Aclarado final Ambiente ------ 10 min
detergente de cada uso
Producto 3 Después
Desinfección – Producto 3 Desinfección piezas Ambiente 10 min
Puro de cada uso
Exclusive
Eliminación de la
Limpieza otros elementos suciedad orgánica Ambiente Wipes 10 min Después
incrustada Premium de cada uso
Puro
Eliminación de la
Limpieza piezas muy sucias- Producto 2 Después
Producto 2 suciedad orgánica Ambiente Puro 10 min de cada uso
incrustada
Desinfección piezas Producto 3 Después
Desinfección Ambiente 10 min
manipulables Puro de cada uso

Guía de Buenas Prácticas de Fabricación y Distribución de Complementos Alimenticios – 2019
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