Page 62 - Guia de Buenas Practicas AFEPADI 2019

descritas anteriormente se cumplen de la manera prevista y que son eficaces, es decir,
que sirven para evitar la entrada de animales y la instauración de plagas y garantizar que
no sean una fuente de contaminación para los alimentos.

Para ampliar el punto sobre las actividades de comprobación, en el siguiente cuadro se muestra un
ejemplo:

Objetivo de las actividades de
comprobación Ejemplos de actividades de comprobación
• Controlar visualmente el estado de las barreras físicas
y las condiciones estructurales e higiénicas.
Las acciones se cumplen de la
manera prevista • Revisar el funcionamiento de los equipos (aparatos
eléctricos, ultrasonidos, etc.).

• Examinar visualmente de forma periódica rincones de
instalaciones, pasillos, conductos, etc., para detectar

Son eficaces animales indeseables (insectos, ratas, ácaros, etc.) o
cualquier indicio de su presencia (rastros, heces, orines,
envases roídos, etc.).

Para cada actividad de comprobación hay que fijar los siguientes puntos:

1. PROCEDIMIENTOS DE COMPROBACIÓN
1. ¿Qué se comprueba? – Definir los parámetros o las condiciones a comprobar
(funcionamiento de los equipos como lámparas UV equipos con feromonas), el estado
de mantenimiento de las barreras físicas (mosquiteras y otras) y las condiciones
estructurales y de los elementos físicos y mecánicos …).
2. ¿Cómo se comprueba? – Definir el método adecuado para llevar a cabo las
comprobaciones (controles visuales).
3. ¿Dónde se comprueba? – Definir el lugar de la comprobación (recinto exterior, en el
almacén, en la sala de máquinas, …).
2. FRECUENCIA DE LAS COMPROBACIONES: ¿Cuándo se comprueba?
3. PERSONA ENCARGADA DE LAS COMPROBACIONES: ¿Quién lo comprueba?
4. CÓMO DEBEN REGISTRARSE LOS RESULTADOS DE LAS COMPROBACIONES: ¿Cómo se
registran?

Guía de Buenas Prácticas de Fabricación y Distribución de Complementos Alimenticios – 2019
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