Page 38 - Guia de Buenas Practicas AFEPADI 2019

Cada establecimiento determinará el cómo, cuándo y dónde se realiza el control del Plan de
Formación y Capacitación del personal. Para ello, se deberán describir de manera detallada, como
mínimo, los siguientes aspectos:

1.- Designar el responsable del programa de formación del establecimiento.
2.- Detallar las necesidades formativas de cada trabajador de acuerdo con la actividad que
realiza.

3.- Hacer una relación de las actividades formativas previstas y describir, de cada una, los
puntos siguientes:
 Persona o entidad responsable de la actividad formativa, así como la relación de
docentes. La actividad formativa la puede llevar a cabo el mismo establecimiento
o bien una entidad externa de formación acreditada.
 La metodología utilizada: cursos teóricos, clases prácticas, entrega de
documentación informativa y sesiones de explicación de las instrucciones
higiénicas del lugar de trabajo, etc.
 Los objetivos de la actividad.
 Descripción de los contenidos de la actividad.
 Relación del personal de los establecimientos al que se dirige.
 Duración en horas.

4.- Programación en el tiempo de las actividades formativas incluidas en el programa de
formación (calendario).

5.- Descripción de las actividades de comprobación que aseguren que las acciones descritas
anteriormente se cumplen de la manera prevista y que son eficaces, es decir, que sirven para
garantizar que los trabajadores adquieran y apliquen las instrucciones higiénicas específicas de
su lugar de trabajo.

Guía de Buenas Prácticas de Fabricación y Distribución de Complementos Alimenticios – 2019
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