Page 97 - Guia de Buenas Practicas AFEPADI 2019

En los registros de los resultados de las comprobaciones realizadas, deberá constar como mínimo,
la siguiente información:

1. Datos del establecimiento.
2. Plan de prerrequisito al que pertenece.
3. Actividad, objeto o parámetro de registro.
4. Fecha y hora, si procede, de realización de la actividad de comprobación.
5. Resultado de la ejecución de la actividad de comprobación.
6. Descripción de la incidencia, si procede.
7. Identificación del responsable (firma, nombre o iniciales) de hacer las comprobaciones.
8. Acciones correctoras en caso de detectar incidencias y fecha y hora, si procede, de
realización.
9. Identificación del responsable (firma, nombre o iniciales) de las acciones correctoras.

EJEMPLOS

A continuación, se incluye un ejemplo de actividades de comprobación y sus registros.

Control de separación de los residuos

PROCEDIMIENTO ¿Qué se Revisar la correcta separación de los residuos
COMPROBACIÓN comprueba?
¿Cómo se Control visual.
comprueba?

¿Dónde se Donde se depositan los residuos para su posterior
comprueba? tratamiento
FRECUENCIA ¿Cuándo se hace? A diario.
RESPONSABLE ¿Quién lo hace? Encargado de calidad

SISTEMA ¿Cómo se registran? Anotando en el registro de control las incidencias
REGISTRO detectadas y las acciones correctoras (fecha y hora, si
procede, y acciones emprendidas).

Datos del ESTABLECIMIENTO:
___________________________________________________________________________
PLAN DE CONTROL DE RESIDUOS
Registro del Control de separación de los residuos
Descripción
Papel / Acciones Firma
Fecha Plásticos Otros de la
cartón correctoras responsable
incidencia

Guía de Buenas Prácticas de Fabricación y Distribución de Complementos Alimenticios – 2019
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