Durante la fase de pérdida de peso, llevada a cabo en 12 semanas, se observó que, de media, los participantes en el estudio perdieron un 10% de su peso y el 33% de su grasa visceral, a la vez que aumentaron en un 9% su masa magra. Otros parámetros que se valoraron fueron el nivel de glucosa que disminuyó entre un 7-12%, insulina, en un 42% y letptina en más de un 50%. Esta fase demostró que una dieta proteica y de restricción calórica a corto plazo es igualmente efectiva en hombres y mujeres obesos.
Adicionalmente, tras la fase de mantenimiento de peso que duró un año (52 semanas), se demostró que una dieta proteica y de restricción calórica es más eficaz en la mejora del peso corporal y composición (masa adiposa, grasa abdominal, masa corporal magra) que una dieta cardiosaludable baja en colesterol. En esta fase se observó una pérdida de peso del 6%, un 10% en grasa corporal total y un 17% en grasa abdominal y un aumento del 5% en masa magra, comparado con los participantes que siguieron una dieta cardiosaludable baja en colesterol.
Por lo tanto, los investigadores sugieren que una dieta proteica y de restricción calórica debería considerarse como una recomendación de salud pública viable para facilitar la pérdida de peso y prevenir la reincidencia de peso en hombres y mujeres obesos.
El sobrepeso y la obesidad ya es un desafío para la salud pública en Europa. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la mitad de la población europea tiene sobrepeso y alrededor del 23% de la mujeres y el 20% de los hombres son obesos1. En España, el 53% de la población padece obesidad o sobrepeso. La prevalencia de la obesidad en adultos en nuestro país es del 17% y en el caso del sobrepeso, un 36%, según datos extraídos de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)2.
Los alimentos formulados específicamente para el control de peso juegan un papel fundamental en este contexto con el apoyo de profesionales de la salud. Estos alimentos están diseñados para asegurar a los consumidores, que deseen controlar la ingesta de calorías, que reciben los nutrientes necesarios para mantener un equilibrio nutricional adecuado.
El Reglamento 609/2013, de obligada aplicación desde el pasado 20 de julio, sustituye en la UE a la legislación aplicable a los alimentos para control de peso. Esta nueva norma establece dos categorías para los sustitutivos de la dieta completa: muy bajos en calorías (VLCD) que aportan entre 600-800 kcal/día y bajos en calorías (LCD) que aportan entre 800-1200 kcal/día. El resto de productos que hasta la fecha eran considerados “dietéticos” para el control de peso, pasan a formar parte de los alimentos de consumo corriente y se les aplica la legislación alimentaria general. Dentro de esta subcategoría de productos que dejan de estar cubiertos por una norma específica, se encuentran los sustitutivos de una o más comidas. Estos productos cuentan con dos declaraciones de propiedades saludables aprobadas3 cuyas condiciones de uso están siendo revisadas actualmente por la Comisión Europea.
En este contexto, desde Afepadi esperamos coherencia legislativa para todas las categorías de alimentos de control de peso, con el fin de ofrecer a los consumidores productos seguros y eficaces. Por ello, instamos a la Comisión Europea y a los Estados miembros a garantizar una legislación adecuada que permita a los consumidores distinguir claramente entre los productos destinados específicamente a un programa de control de peso de los que no lo están y que éstos sean productos con características organolépticas aceptables por parte del consumidor para una mejor adherencia a estos programas.
1. http://www.euro.who.int/en/health-topics/noncommunicable-diseases/obesity/data-and-statistics
2. Evaluación y seguimiento de la estrategia NAOS: conjunto mínimo de indicadores. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. Madrid, 2013. http://www.observatorio.naos.aesan.msssi.gob.es/web/indicadores/indicadores.shtml
3. http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/PDF/?uri=CELEX:32016R1413&from=ES
