Fabricantes, distribuidores y clientes se reunirán en este evento centrado en la divulgación del potencial de estos ingredientes para las industrias de la alimentación y bebidas, dietética, cosmética y farmacéutica. Además de las áreas de exposición, se van a llevar a cabo conferencias que van a reflejar el dinamismo y el esfuerzo innovador de las empresas del sector. Las conferencias son de carácter internacional y representan una oportunidad para conocer y/o actualizar conocimiento sobre ingredientes funcionales y novel ingredients.
El congreso científico abordará temas como: las oportunidades para el desarrollo de alimentos funcionales, “superalgas y superhongos”, los últimos avances en nutrición especializada, los nutracéuticos en el siglo XXI, ingredientes funcionales, tecnología ómica y declaraciones saludables. También se dedicará una mesa redonda a “la era del micromioma en la epidemia de la obesidad”; habrá una sesión específica dedicada a los novel foods, y además se tratarán las propiedades del vino y polifenoles. La legislación alimentaria también ocupará un lugar en el congreso científico junto con la percepción del consumidor respecto a los productos nutracéuticos.
Puedes consultar el programa completo aquí.
