Recientemente, se ha presentado un “kit de herramientas” que incluye una serie de recursos para preparar con éxito un dossier de solicitud de declaración de propiedad saludable. Este kit incluye:
Plataforma de e-Learning para la difusión de la investigación y la información del proyecto a todas las partes involucradas.
Guía de Buenas Prácticas para Declaraciones de Propiedades Saludables: proporciona información para ayudar a la comprensión y la preparación de dossieres de declaraciones de propiedades saludables, incluyendo el diseño de protocolos de intervención dietética en humanos.
eBASIS (Bioactive Substances in Food Information System): es una base de datos científica que abarca la composición y los efectos biológicos de los compuestos bioactivos. Proporciona información actualizada y validada sobre la composición y beneficios para la salud de los compuestos bioactivos presentes en los alimentos.
eBASIS-Creme Global Interface: herramienta útil para la evaluación de la ingesta. Permite la evaluación de la ingesta de compuestos bioactivos en los adultos del Reino Unido, Irlanda y España para determinar si las cantidades de alimentos o compuestos necesarios para el efecto que se alega se consumen en la actualidad y se pueden alcanzar mediante los hábitos alimentarios actuales.
Proyectos de estas características son decisivos para poder demostrar la evidencia científica detrás de la relación de causa y efecto entre un ingrediente bioactivo y un efecto fisiológico beneficioso. Asimismo, se espera que puedan recopilar datos que muestren el patrón de consumo requerido para obtener el efecto declarado y determinar así las dosis efectivas.
Jueves, 07 Julio 2016 12:00
Proyecto BACCHUS, ingredientes bioactivos y salud cardiovascular
BACCHUS, proyecto con fondos del Séptimo Programa Marco de la Unión Europea para la investigación y desarrollo tecnológico, tiene como objetivo la creación de herramientas y recursos que faciliten la generación de evidencia científica sólida para apoyar declaraciones de propiedades saludables relacionando el consumo de péptidos y polifenoles bioactivos con los efectos fisiológicos beneficiosos sobre la salud cardiovascular. Para lograr esto, BACCHUS ha reunido a 12 centros de investigación y tecnológicos y 15 PYMEs.
