Como principal conclusión se desprende que si bien no hay riesgo de exceder el nivel superior de ingesta tolerable (cuando se combina la suplementación junto a la dieta normal), sí se han observado algunos grupos de riesgo aislados en el caso del calcio, magnesio y zinc.
Los datos analizados por el estudio implicaron a un total de 1070 usuarios de complementos alimenticios (40,8% hombres y 59,2% mujeres) de entre 18-93 años. Los minerales más consumidos era el magnesio, calcio, selenio y zinc. La toma de diferentes complementos a la vez, era más prevalente entre la población masculina de más edad, pero no de manera extendida, siendo ésta la población de riesgo ante un exceso en la suplementación.
Es necesario establecer las dosis máximas y mínimas de vitaminas y minerales en complementos alimenticios tanto por razones de seguridad alimentaria como por la protección económica del consumidor. Una dosis mínima no perjudicará la salud pero sí lo podría hacer superar una dosis máxima. Además existe la expectativa de utilidad de un producto. Sin una cantidad mínima garantizada, el complemento alimenticio podría no estar cumpliendo con su finalidad.
(1). Willers, J., Heinemann, M., Bitterlich, N. and Hahn, A. (2015) Intake of Minerals from Food Supplements in a German Population—A Nationwide Survey. Food and Nutrition Sciences, 6, 205-215. http://dx.doi.org/10.4236/fns.2015.62021
