La finalidad del nuevo etiquetado es, según el gobierno francés, ayudar al consumidor a elegir aquellos productos que más contribuyen a mantener una dieta equilibrada y sana. El distintivo NutriScore se basa en un sistema de cinco letras (de la A a la E) que, a su vez, está asociado a cinco colores.

La letra A se corresponde con el verde oscuro, la B con el verde claro, la C con el naranja claro, la D con el naranja medio y, por último, la E con el naranja oscuro. El verde se vincula con los productos de calidad nutricional más alta y el rojo con la más baja.

Para Serge Hercberg, encargado de desarrollar el nuevo etiquetado y actual Director del Departamento de Investigación Nutricional de la Universidad de París, el distintivo es un paso importante porque incide en el comportamiento del consumidor al informarle sobre el carácter saludable de los alimentos, pudiendo realizar compras más inteligentes e informadas.

Diversidad de opiniones
Sobre el nuevo etiquetado francés ha habido opiniones de todo tipo. La industria alimentaria ha sido la primera en reaccionar criticando el tipo de información que aporta. Precisamente, el sector había presentado un distintivo alternativo que incidía en las cantidades diarias recomendadas y no en la calidad nutricional.

Por su parte, la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, el Medio Ambiente y el Trabajo (ANSES) considera que el nuevo etiquetado no contribuye a combatir la obesidad, uno de los problemas de salud pública más importantes.

La FoodDrinkEurope (FDE), entidad que lucha por los intereses de la industria alimentaria en la Unión Europea, lamenta esta nueva etiqueta porque considera que obstaculiza la libre circulación de mercancías en el mercado único.

Pese al revuelo que se ha generado en el sector, NutriScore es una etiqueta de uso voluntario. Si se desea, las empresas pueden incorporarla y, en caso de utilizarse, deberá colocarse en la parte delantera del envase.

Desde Afepadi consideramos que lo único que consigue la etiqueta es calificar un alimento de "bueno" o "malo" cuando la clave está en hacer un consumo responsable de los alimentos e incorporarlos siempre dentro de una dieta variada y equilibrada.